Würstchen
Würstchen
Qualitätsstufe: Spitze
Körnung: fein
Darmsorte: Natursaitling
Kaliber: 22/24
Temperatur bei Lagerung: unter +7C
Fettgehaltsstufe: 20% (+/- 5%)
ausgezeichnet mit dem silbernen Preis der DLG 2022
Knacker
Qualitätsstufe: Spitze
Körnung: fein
Darmsorte: Schweinedarm
Kaliber: 32/34
Temperatur bei Lagerung: unter +7C
Fettgehaltsstufe: 25% (+/- 5%)
Zutaten
Würstchen
Schweinefleisch (70%), Speck, Rindfleisch (6%),
Trinkwasser, Kochsalz, Dextrose,
Stabilisator: Natriumcitrate, Gewürze, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat,
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat,
Säuerungsmittel: Citronensäure,
Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Schafsaitling, Buchenholzrauch
Knacker
Schweinefleisch (70%), Speck, Rindfleisch (6%), Trinkwasser, Kochsalz, Dextrose,
Stabilisator: Natriumcitrate, Gewürze, Knoblauch,
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat,
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat,
Säuerungsmittel: Citronensäure,
Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Schweinedarm, Buchenholzrauch
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